Przyjaźń od kuchni. Przepisy polskie i ukraińskie [ebook charytatywny]

[EBOOK W JĘZYKU POLSKIM]

Dwie kobiety z dwóch sąsiednich krajów, dwie matki i żony, dwie osobowości kulinarne, w obliczu tragicznych wydarzeń w Ukrainie, napisały wspólnie ebooka z przepisami polskimi i ukraińskimi, z którego dochód w całości przekazują na potrzeby Polskiej Akcji Humanitarnej od początku wojny pomagającej ludności cywilnej na terenach objętych koszmarem wojny.

Katarzyna Bosacka, urodzona w Warszawie i Aniela Redelbach, urodzona w Łucku na Wołyniu,  zapraszają do wspólnego stołu, dzieląc się w tym oto ebooku przepisami i historiami rodzinnymi z Warszawy, Łucka, Odessy, Śląska, Poznania, Zaporoża czy Kijowa. Sprawdzają podobieństwa i różnice w potrawach obecnych na stołach obu narodów.

Aniela Redelbach – urodzona w Łucku, mieszkająca w Poznaniu, autorka książek kulinarnych, półfinalistka programu dla najlepszych szefów kuchni w Polsce – “Top Chef Polska”. Jej przygoda z gotowaniem zaczęła się w dzieciństwie, gdy jej babcia sadzała ją na stole i razem z małą Anielą robiły ciasta. Przez następne lata doskonaliła swoje umiejętności, ucząc się gotowania w różnych zakątkach świata, u znanych chefów i mistrzów cukiernictwa. Przez kilka lat prowadziła restaurację i wine bar WhoMoose w Poznaniu, dziś zawodowo zajmuje się winem, uczy się w Wine Scholar Guild, podróżuje, odkrywa nowe smaki i łączy je z winem, głównie naturalnym.

Katarzyna Bosacka: „Pomysł na ebooka powstał w mojej głowie po tym, jak na początku marca 2022 roku przyjęliśmy wraz z mężem pod własny dach trzy kobiety i troje dzieci z Kijowa. Kiedy nasi goście chwilę odpoczęli po traumatycznej podróży, na naszym stole pojawił się barszcz, sałatka vinigret i warenyky. Gdy wrzuciłam zdjęcia z uczty na moje media społecznościowe, zalały mnie prośby o przepisy. Pomyślałam, że warto stworzyć ebooka z recepturami dań kuchni polskiej i ukraińskiej po to, by lepiej poznać i zrozumieć kulturę obu bratnich narodów, by wiedzieć więcej o sobie nawzajem. Zaprosiłam do projektu Anielę i Juliana, a po kilku miesiącach intensywnej pracy w wolnym czasie, którego oczywiście nikt z nas nie miał, powstał ebook. Dziś oddajemy go w Państwa ręce.”

Nie byłoby tego ebooka, gdyby nie wsparcie sponsora, który od początku wojny z pełną mocą zaangażował się w pomoc Ukrainie, nie tylko organizując zbiórki żywności, pieniędzy czy środków czystości w swoich sklepach, ale także pomagając uchodźcom ukraińskim w organizacji życia w Polsce czy ratując przed zepsuciem tony warzyw i owoców z kijowskiego tira, który tuż po rozpoczęciu wojny utknął w Warszawie.

Dziękujemy Carrefour Polska za przekazanie środków na skład, obróbkę zdjęć, produkty spożywcze, rekwizyty do sesji zdjęciowych oraz tłumaczenia, bo ebook ukazuje się równolegle po polsku, ukraińsku i angielsku. Jesteście wspaniali!

Autorzy: 

• Katarzyna Bosacka – przepisy kuchni polskiej
• Aniela Redelbach – przepisy kuchni ukraińskiej
• Julian Redondo Bueno – zdjęcia potraw i autorek
• Marijana Łupijczuk – tłumaczenie na język ukraiński
• Jan Bosacki – tłumaczenie na język angielski

A.C. Jaworscy Cezary.jaworski@sumer.pl – Projekt graficzny i skład
Joanna Lipszyc – makijaż, stylizacja, rekwizyty

Dane szczegółowe: